想開心就吃開心果
開心果，又名必思答，綠仁果等。傳說五世紀時的波希戰(zhàn)爭中，波斯人英勇無比，在惡劣的環(huán)境中愈戰(zhàn)愈勇，最終打敗了希臘人，其“秘密武器”就是士兵們吃了一種神奇的干果――開心果。因此，古代波斯國國王將開心果視為“仙果”。
我國古代醫(yī)家對開心果的食療保健功效早有認識，如元代太醫(yī)忽思慧認為開心果具有“調中順氣”的功效，即可以理氣開郁，讓人保持心情愉快。明代醫(yī)家李時珍認為開心果可以“去冷氣、令人肥健”，“治腰冷”，“房中術多用之”，提示開心果具有很好的補腎壯陽功能。清代醫(yī)家趙學敏認為開心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”。可見，開心果不僅可以理氣開郁，讓人保持心情愉快，而且還具有很好的補益肺腎的作用。
現(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，開心果不僅含有豐富的維生素A及B族維生素，還含有豐富的維生素E，可以起到增強體質、抗衰老的作用;開心果中還含有大量的抗氧化葉黃素，能保護視力;來自美國《實驗生物學》的一項研究表明，食用開心果可幫助人們減輕生活壓力。
開心果還被人們喻為“心臟之友”。美國弗吉尼亞大學的研究員經過廣泛地測試和數據分析得出結論――在眾多果仁類食品中，開心果和葵花子的植物甾醇含量最高，而這種物質能夠抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等，進而起到抑制心血管疾病的功能。每天適量食用開心果，將可能降低發(fā)生心臟病的幾率。
臨床上，有食用開心果引起過敏性休克的報道，因此，過敏體質者應慎用。